×
Dołącz do ponad 100 000 Czytelników
bezpłatnego newslettera Poczty Zdrowia!

Dwa razy w tygodniu będziesz dostawać do swojej skrzynki mailowej porady dotyczące najskuteczniejszych metod naturalnego leczenia chorób i dolegliwości.

A już dziś pobierz bezpłatny raport "Rośliny lecznicze",
w którym znajdziesz informacje:
- jakie rośliny i zioła pomagają w różnych dolegliwościach,
- czym różni się działanie ziół na Twój organizm
od działania leków.

Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych (więcej)

Wyrażam zgodę na otrzymywanie drogą elektroniczną informacji o rabatach i aktualnej ofercie (więcej)

Jeśli już otrzymujesz newsletter Poczty Zdrowia, kliknij tutaj.

Poznaj mity żywieniowe. Pobierz bezpłatny raport: "10 największych kłamstw o odżywianiu"!

Sprawdź:

  • czy Twoje śniadanie rzeczywiście da Ci energię na cały dzień?
  • co pomoże Ci kontrolować apetyt i ograniczyć podjadanie?
  • jaki produkt jest najgorszym sładnikiem współczesnych diet?

Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych (więcej)

Wyrażam zgodę na otrzymywanie drogą elektroniczną informacji o rabatach i aktualnej ofercie (więcej)

Moje zbiory

Opublikowano dnia: 2017-09-19

Mój warzywnik to najważniejszy projekt w moim życiu. Ekologiczne warzywa, uprawiane samodzielnie, to jedyna gwarancja tego, co naprawdę pojawia się na talerzu moich dzieci (a zatem także w komórkach ich ciała).

Warzywa te, spożywane od razu po zebraniu, mają najobfitszą zawartość przeciwutleniaczy, witamin i minerałów. Ich smak jest cudowny. A ich konsystencja…!

Jest połowa września, ale jeszcze dziś zakosztujemy pomidorów starej odmiany Rose de Berne. Owocują od połowy sierpnia. Mają cienką skórkę oraz mięsisty i soczysty miąższ o słodkim smaku i mocnym zapachu. To najlepsze pomidory do sałatek. Co za pyszności, kiedy są jeszcze ciepłe od słońca.

Można je dostać (rzadko) na targach, za wygórowaną cenę. Prawdą jest, że trudno znoszą przewożenie i często więdną jeszcze na krzaku.

Tym niemniej, pomimo całego mojego przywiązania do mojego ogrodu warzywnego, coś Ci wyznam: bywam niewierny mojej sałacie, cykorii i marchewce. Bywa, że mnie nie interesują, a wtedy zaopatruję się bezpośrednio wśród dzikiej przyrody.

Moje zbiory sezonowe

Niedawno zabrałem koszyk smakowitych dzikich korzonków, których w moim sąsiedztwie jest mnóstwo.

Nawet w moim ogrodzie warzywnym rośnie portulaka, którą serwuję w sałatce.

Idealną porą roku do zbierania roślin dziko rosnących jest jesień. Przyroda nie jest wtedy już taka bujna i łatwiej znaleźć klasyki:

Pokrzywa

Jakiś czas temu podawałem mój przepis na zupę pokrzywową1 i pisałem o przeróżnych zastosowaniach tej dzikiej rośliny. To doskonała chwila, by z tego skorzystać. Ogromną zaletą pokrzywy jest to, że nie masz szans pomylić jej z jakąkolwiek inną rośliną.

Mniszek lekarski

Wszyscy potrafią także rozpoznać mniszek lekarski.

obrazek

Najlepszą porą roku na jedzenie mniszka lekarskiego jest wiosna, kiedy pędy są młode i kruche, ale możesz go zbierać również później, aż do jesieni: wybieraj młode listki wyrastające ze środka łodygi, mniej łykowate i mniej gorzkie niż starsze liście. Podawaj je z dużą ilością czosnku i pokrojonym w kostkę boczkiem. Możesz go również przyrządzić na patelni. Korzeń mniszka lekarskiego także jest jadalny: zbieraj go we wrześniu/październiku, na potrzeby lecznicze (napary, syrop).

Babka lancetowata

Już chwaliłem babkę za jej zalety dla zdrowia. Można ją łatwo znaleźć w ogrodach i przy drogach. Ma zaskakujący lekko pieczarkowy smak z nutą goryczy: młode liście podawaj świeże w sałatce, wymieszane z innymi składnikami (szpinakiem czy zieloną sałatą), aby złagodzić ten charakterystyczny mocny smak. Starsze liście są bardzo smaczne ugotowane, spożywane jako warzywo. Goryczkę można złagodzić, blanszując je przed podaniem we wrzącej wodzie, a następnie podawać (świeże wraz z innymi dzikimi roślinami jesiennymi, a także w zapiekance, w tarcie lub w suflecie…).

Podagrycznik

Ogólnie postrzegany jako koszmar senny ogrodnika, jest strasznym chwastem, który rozprzestrzenia się, wypuszczając długie kłącza (korzenie) we wszystkich kierunkach.

Zazwyczaj stosuje się przeciwko niemu round-up, gdyż bardzo niewiele osób wie, że to w rzeczywistości jedna z najsmaczniejszych dziko rosnących roślin w naszej strefie klimatycznej. Intensywnie pachnące dojrzałe liście zbiera się aż do października: po usunięciu szypułki gotuje się je i wykorzystuje w wielu potrawach (słone tarty, zapiekanki…). Żeby skosztować podagrycznika świeżego, w sałatce, trzeba będzie zaczekać do wiosny (młode kruche listki zrywamy w kwietniu/maju).

Uwaga: podagrycznik można łatwo pomylić z blekotem pospolitym (szypułka podagrycznika jest trójkątna w przekroju, a na wierzchu liścia wydrążona jak rynna). Zresztą, dawniej uprawiano go zarówno jako roślinę jadalną, jak i leczniczą, skuteczną na podagrę (bolesne gromadzenie kwasu moczowego w organizmie).

Można także znaleźć dziką roszponkę, dzikie pory, komosę strzałkowatą, żywokost (bardzo ostatnio popularny), łopian i dziką marchew.

A zatem następnym razem, kiedy wybierzesz się na grzyby, skorzystaj z okazji, by nazbierać także inne skarby przygotowane dla Ciebie przez naturę.

Zdrowia życzę,
Jean-Marc Dupuis

Źródła:

1. https://www.pocztazdrowia.pl/artykuly/moj-przepis-na-zupe-pokrzywowa

---

Komentarze

Stanisław 2017-09-19 10:56
W artykule jest mowa o babce lancetowatej, a na zdjęciu pokazujecie babkę szerokolistną! Poniżej babka lancetowata

[url=http://ifotos.pl/z/qrpraxn/][img]http://s6.ifotos.pl/mini/Screen-Sh_qrpraxn.png[/img][/url]
józef 2017-09-21 11:59
dziękuję za cenne informacje otrzymywane od Was ale chciałbym podzielić się wiedzą którą posiadam w styczniu br, nasz kraj i nie tylko został skazony jodem 131 który pochłonął całą energię plusową ziemi ten brak plusa objawia się m.in. tym ze wyładowania atmosferyczne odbywają się w górnych warstwach atmosfery i rzadko błyskawice docierają do ziemi. Grzyby ponieważ mają strukturę gąbczastą wchłaniają ten radioaktywny jod do siebie i wyniku tego są w tym roku niejadalne, uwaga ta dotyczy również pieczarek ponadto każdego dnia jesteśmy spryskiwani nanocząstkami z samolotów chemtrails w ramach programu geoinzynierii co sptawia ze większość upraw jest skazona do tego dochodzi jeszcze zywność GMO konserwanty jak antyzbrylacz E 536 który w zetknięciu z sokiem żołądkowym tworzy cyjanek dlatego powinnismy być świadomi ze trakyują nas jak królików doświadczalnych i jesteśmy w programie depopulacji

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Przeczytaj również:

Zdrowe i zupełnie oryginalne smoothie

Dziś bardzo smaczny przepis na napój z awokado, szpinaku, ananasa i kiwi. Zdrowia życzę, Jean-Marc Dupuis --- Zdrowe i zupełnie... czytaj więcej

Samoloty: bardziej odrażające niż Ci się wydaje

Gdy wybierasz się na długo wyczekiwany urlop, nie ma nic gorszego niż złapać jakiegoś wirusa w samolocie. Już mnie znasz i wiesz, że nie mam... czytaj więcej

Pozwoliła sobie usunąć piersi, jajniki i macicę... przez pomyłkę

Uważaj na badania genetyczne w kierunku raka piersi O tej przerażającej historii opowiedziano w programie telewizyjnym... czytaj więcej
×
Zanim wyjdziesz... nie zapomnij zapisać się
na swój bezpłatny newsletter Poczta Zdrowia!
  • Będziesz BEZPŁATNIE otrzymywać e-mailem informacje o najskuteczniejszych naturalnych metodach leczenia i zapobiegania chorobom.
  • Na końcu każdego newslettera znajdziesz przypisy podające źródła naukowe podawanych informacji. Będziesz mógł sam je sprawdzić, a także porozmawiać na ich temat ze swoim lekarzem.
  • Te informacje mogą mieć decydujące znaczenie dla Twojego zdrowia!
  • Gwarancja bezpieczeństwa. Twój adres email jest bezpieczny i nigdy nie będzie przekazany osobom trzecim.
  • W każdej chwili możesz zrezygnować z otrzymywania bezpłatnego newslettera.
Aby otrzymywać bezpłatnie newsletter
Poczta Zdrowia, po prostu wpisz poniżej swój
adres e-mail i kliknij „Zapisz mnie!”.
Tu wpisz swój adres email

Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych (więcej)

Wyrażam zgodę na otrzymywanie drogą elektroniczną informacji o rabatach i aktualnej ofercie (więcej)

Jeśli już otrzymujesz newsletter Poczta Zdrowia, kliknij tutaj
x przez Direct Media sp. z o.o. z siedzibą w Białymstoku KRS nr 0000445450, która będzie administratorem Twoich danych osobowych. Przysługuje Ci prawo dostępu do treści swoich danych oraz ich poprawiania. Akceptuję Regulamin i Politykę Prywatności
x handlowych za pomocą środków komunikacji elektronicznej na wyżej podany adres elektroniczny (e-mail) od Direct Media sp. z o.o. z siedzibą w Białymstoku KRS nr 0000445450.

Aby zapisać się na bezpłatny newsletter wymagana jest akceptacja regulaminu oraz wyrażenie zgody na przetwarzanie danych.